Жаб можуть всіх з'їсти
Високий попит на жаб`ячі лапки загрожує земноводним вимиранням. Як показало дослідження міжнародної групи вчених з Університету Аделаїди (Австралія), чисельність популяцій жаб неухильно скорочується. При цьому, всупереч поширеній думці, жаб`ячі лапки популярні не тільки у Франції, у великій кількості їх вживають в інших країнах Європи, а також в Азії та Америці.
За останні два десятиліття торгівля жаб`ячим м`ясом суттєво зросла, за різними оцінками, у світі продається від 200 млн до 1 млрд жаб на рік. На думку одного з авторів дослідження, Девіда Бікфорда з Національного університету Сінгапуру, ці дані засновані на оцінках місцевого споживання лише в Індонезії та Китаї, дійсне число – більше. Багато видів амфібій вже потрапили до Червоної книги.
Найбільший споживач жаб`ячих лапок - Франція, яка з`їдає 2,5-4 тисячі тонн щорічно. На другому місці – США, близько 2,8 тисяч тонн. Внутрішнє споживання жаб в Індонезії, найбільшому експортері жаби (більше 5 тисяч тонн на рік переважно у Францію, Бельгію та Люксембург), може перевищувати експорт у 2-7 разів.
Крім того, практично неможливо визначити, які види жаб користуються популярністю у споживачів: м`ясо продається оброблене та заморожене, а ярлики на упаковці часто недостовірні. «Ми не знаємо, які види стають хітами та активно продаються», - нарікає доктор Бікфорд.
Щоб уявити сумну долю популяції жаб, досить згадати часи «золотої лихоманки» в США: вживання в їжу каліфорнійської червононогої жаби (Rana draytonii) у XIX столітті «аукнулося» зарахуванням виду до зникаючих у 1996 році. За інформацією Всесвітнього союзу охорони природи (IUCN), аналогічна доля може осягнути третину всіх видів земноводних. Адже жаби, які до того ж вважаються одними з найуразливіших до змін навколишнього середовища живих організмів, відіграють життєво важливу роль майже у всіх екосистемах.
Автори дослідження закликають до контролю ринку жаб`ячого м`яса, обов`язкової сертифікації (за аналогією з крокодилячою шкірою) та інших заходів регулювання «людського споживання».
